Vol enthousiasme en energie begint Sophie Daelmans (24) aan een nieuw avontuur. Per 1 december is zij de nieuwe eigenaresse van Brasserie Robben. Sophie was meteen verkocht toen zij de brasserie zag liggen. Wat er gaat veranderen? ‘Jonger en frisser, maar zeker niet modern. De basis blijft hetzelfde.’ Op haar veertiende begon Sophie in de […]