De Schakel
Nieuws
Chinees restaurant Sun Wah sluit noodgedwongen de deuren

Het kwam als een donderslag bij heldere hemel. Onze enige afhaal Chinees moet helaas de deuren sluiten. De gezondheid van moeder Sau Fong, nu 69, liet de laatste maanden te wensen over. Artritis en reuma zorgden ervoor dat ze haar…

Het kwam als een donderslag bij heldere hemel. Onze enige afhaal Chinees moet helaas de deuren sluiten. De gezondheid van moeder Sau Fong, nu 69, liet de laatste maanden te wensen over. Artritis en reuma zorgden ervoor dat ze haar handen niet meer kan gebruiken. ‘Ze liet op een gegeven moment dingen uit haar handen vallen. Dat was gevaarlijk, met alle hete pannen in de keuken’ vertelt dochter May Lin.

 

Sun Wah van de familie Kan, bestaande uit moeder, May Lin en Yau Wing is al sinds 1973 een begrip. Vader en Moeder Kan begonnen een Chinees restaurant aan de Kerkstraat. Al eerder kwam de familie voor een lastige keuze te staan toen vader overleed. ‘Dat was in 2001. Maar moeder was nog zo jong en samen zijn we doorgegaan. We hadden graag de 50 jaar (in 2023) volgemaakt.’ Omdat een nieuwe kok vinden niet lukt, moesten we noodgedwongen een beslissing nemen en hebben wij het restaurant gesloten.

Vaste klanten Marrit en Marcel vinden het erg jammer. ‘Iedere week bestelden we op vrijdag avond eten. We zijn al sinds 1978 klant van het restaurant.’ Nu zijn ze op zoek naar alternatieven. ‘We hopen natuurlijk dat er iemand de zaak kan overnemen. Die kan dan meteen in de leer bij moeder Kan, want al haar kennis van recepten zit in haar hoofd.’ May Lin: ‘Het meest populaire gerecht is de loempia. Een intensieve bereiding: ingrediënten koken en bakken en dan in dun deeg rollen. Alles wordt vers bereid. Voor de loempia kwamen zelfs mensen uit Hoofddorp gereden.’

Voor May Lin en haar broer breken andere tijden aan. Beiden hebben een zoontje van 3 en een half en 3. Dus het is druk genoeg. May Lin werkt inmiddels weer bij haar oude werkgever. Yau Wing is nog druk aan het solliciteren. Moeder Kan verheugt zich op de tijd om echt oma te zijn.

 

Afscheids-QR

 

De familie had een mooie afscheidsreceptie bedacht, maar de huidige coronamaatregelen maken dat onmogelijk. ‘We hebben daarom een afscheidsplatform op het internet geplaatst. Hier kunnen mensen een berichtje achterlaten. Op deze manier hebben we een mooie verzameling vol reacties en anekdotes. Hopelijk vinden we de komende tijd iemand die het allemaal wil gaan overnemen. Dan blijft er een mooi stukje restaurant-historie in het dorp behouden.’

 

Lieve klanten,

Na ruim 48 jaar Sun wah ga ik met pensioen. Ik en mijn kinderen willen jullie ook dan bedanken voor het vertrouwen. Vanaf nu ga ik met pensioen en ga ik genieten van mijn kinderen en kleinkinderen. Hartelijk dank voor de klandizie en het vertrouwen.

Groetjes Sau Fong, May Lin en Yau Wing

 

Tekst: Elke van Dommelen
Foto: Bas Haans

About the author

Related Posts

Bezorging

Patric de Brouwer
bezorging@schakel-nu.nl

Vragen/opmerking?
Neem contact met ons op