Wie Pasen zegt, die zegt eieren. Scharreleieren, vrije-uitloopeieren, maïseieren, volkoren eieren en biologische eieren. Die je dan ook weer op verschillende manieren kan klaarmaken; Koken, pocheren, roeren, bakken (spiegelei, geklutst), in een baksel enz. En ik vind dat we de chocoladepaaseitjes en surprise-eieren ook niet mogen vergeten. Maar in deze rubriek houd ik me maar […]
Geen energybars, maar energiecakejes heb ik gemaakt voor de rubriek van Berkelse Bodem. Ik denk dat we na de carnaval allemaal wel wat energie kunnen gebruiken, in de vorm van een gezond tussendoortje. Je bent misschien mentaal wel weer opgeladen, doordat je heerlijk hebt gefeest en de boel de boel hebt gelaten, maar het lijf […]
Pitabroodje met spitskool Wie lust er nu geen pitabroodje? En wat extra groenten op een dag is ook niet verkeerd, je kan heel veel combineren met een pita. Dit keer heb ik gekozen om er spitskool, met wat stukjes wortel, ui en knoflook in te doen, gecombineerd met wat lekkere kruiden en voor de liefhebber […]
Het laatste recept van dit jaar, mijn kerstrecept. Prei staat centraal dit keer, een ode aan deze mooie lekkere groente. Dit vooral omdat prei het dit jaar het beste heeft gedaan van alle groente en ik ben deze groente echt gaan waarderen. Ik kende van huis uit eigenlijk alleen prei in de ovenschotel of prei […]
Tja, ik kan niet een bruine bonensoep maken, zonder aan mijn oma te denken. Ik heb geloof ik nog nooit een bruine bonensoep gemaakt, omdat ik die van mijn oma toch niet kon evenaren. Of ik heb alles geromantiseerd dan kan natuurlijk ook. Ik heb echt spijt dat ik nooit aan haar heb gevraagd hoe […]
De herfst doet zijn intrede, en ik krijg zin in andere gerechten. Op mijn volkstuin dit jaar werd er begin van het seizoen iedere dag wel een slakkenfeestje gehouden, daarom heb ik ervoor gekozen om mijn rode bietjes dit jaar in mijn achtertuin te zetten tussen mijn vaste planten. Wat een prachtige exemplaren heb ik […]
Zo de scholen zijn weer begonnen, zo ook weer het werk op de moestuin. En tsja het was nodig. Normaal houd ik mijn tuin best wel keurig bij en krijg ik ook soms wat hulp van mijn vader. Maar dit jaar was toch wat anders, veel regen, veel slakken, veel onkruid… met als gevolg weinig […]
De zomervakantie staat weer voor de deur en zo ook de zomerkoninkjes. Ik heb al behoorlijk wat kunnen plukken de afgelopen tijd, maar je kan nooit genoeg aardbeien van eigen tuin hebben. Jam, uit het vuistje, toetje, gebak enz. Waar zijn aardbeien niet goed voor. Voor de andere dingen moet ik wel echt meer geduld […]
Oh wat ben ik blij dat ik een kas heb op mijn moestuin. Zeker dit jaar, want het is slakken wat de klok slaat en in de kas heb ik daar toch een stuk minder last van. Alhoewel ze daar ook te vinden te zijn, soms vraag je je af hoe ze binnen komen. Ik […]
Recept zoete aardappelcakejes Oh wat heerlijk, zonnestralen vandaag. Gaat het voorjaar nu echt beginnen…. Ik heb nog niet veel te oogsten op de tuin. Maar gelukkig kan ik nog genieten van de dingen die ik vorig jaar geoogst heb en bewaard heb, zoals mijn zoete aardappel. De laatste heb ik gebruikt voor dit recept. Ze […]