Multimedia
-
Van Berkelse Bodem 
december 1, 2023 RECEPT Sinterklaas Speculaas Pompoencake
De Sint is weer in het land en daar horen natuurlijk lekkernijen bij. Om het nog een beetje gezond te houden allemaal, heb ik een speculaas pompoencake gemaakt. Ik heb flespompoen van mijn tuin daarvoor gebruikt. Ik vind deze zo makkelijk om te verwerken, ze zijn goed te schillen en niet zo hard. De grote […]
-
Van Berkelse Bodem 
oktober 12, 2023 Recept: gezonde frambozenmuffins
Gezonde frambozenmuffins Het is nu begin oktober en nog steeds hangen er ontzettend veel frambozen, tomaten en courgettes aan de planten, heerlijk is dat. Ook ben ik de boel op mijn tuin al goed aan het opruimen, dat was nodig… En zaai ik toch weer al wat dingen, zoals de korenbloem, wat sla in mijn […]
-
Van Berkelse Bodem 
augustus 23, 2023 Gewrapt: eenvoudig recept met sperziebonen en aardappel
Dit jaar gaat het ontzettend goed met de sperziebonen, waar ik vorig bijna niks had heb ik ze nu in overvloed. Zelfs mijn vader die al jaren een moestuin heeft keek jaloersmakend naar mijn bonen. Het zal vast door het mooie Nederlandse weer komen van de afgelopen weken. Het groeit allemaal geweldig op de tuin, […]
-
Van Berkelse Bodem 
juli 12, 2023 Zomerrecept: frisse courgette salade
Courgette salade De meeste moestuinders hebben wel een courgetteplant op de tuin staan, je hebt ze in verschillende kleuren, vormen en maten. Ik heb dit jaar alleen de ‘standaard’ courgettes op mijn tuin staan, die je ook in de winkel kan vinden namelijk de donkergroene en de gele. De laatste tijd probeer ik wat minder […]
-
Van Berkelse Bodem 
juni 15, 2023 Recept Rabarbercakejes
Ik heb in mei de eerste rabarber van mijn tuin kunnen halen. Is altijd weer een mooi moment, om de eerste dingen te kunnen oogsten. Altijd weer op zoek wat ik er nu weer eens van kan maken. Eigenlijk kon ik niet kiezen, ik wilde iets bakken, maar ook een lekker toetje. Ik deel met […]
-
Van Berkelse Bodem 
mei 8, 2023 Pompoencake op vakantie
Tijdens dit schrijven ben ik op vakantie in Zeeland. Weer even zon, zee en strand opsnuiven. Natuurlijk is het in Brabant goed toeven, maar voor mij in Zeeland net ietsje meer. Ik wilde nog iets bakken thuis om mee te nemen, zodat ik hier nog kon denken aan mijn moestuin. Nou ja vooral de plantjes […]
-
Van Berkelse Bodem 
april 6, 2023 Recept Sushi omelet voor de Paastafel
Als ik aan Pasen denk, denk ik toch echt aan eieren. In alle soorten en maten wel te verstaan. Natuurlijk zit er een verhaal achter Pasen, maar ik beperk me tot het eten bij deze feestdag. Eieren worden het dus, maar hoe gaan we die verwerken met groente of fruit die op mijn tuin te […]
-
Van Berkelse Bodem 
februari 15, 2023 Recept Winterse ovenschotel met spruitjes, winterwortel en mozzarella
De spruitjes hebben de winterse koude van de afgelopen tijd op mijn moestuin prima overleefd. Ze stonden nog fier overeind, ondanks de sneeuw op hun spruitkopjes. Even een wandeling maken en dan gelijk iets van groente of fruit meenemen van de tuin, dat is wat ik vaak doe. En dan op de terugweg bedenken wat […]
-
Van Berkelse Bodem 
januari 11, 2023 Clafoutis met appel en kaneel
Kerstdessert Eenvoud is wat de (kerst)klok slaat in dit recept. Een clafoutis met appeltjes van mijn eigen appelboom. Het is fijn dat je met kerst een dessert van tevoren kan klaarmaken en er ook niet uren voor in de keuken hoeft te staan, nietwaar? Maar wat is nu een clafoutis? Het is van oorsprong Frans […]
-
Van Berkelse Bodem 
december 20, 2022 RECEPT Knolselderijsoep met gebakken cashewnoten
Het is weer december en tja wat staat er dan nog op de volkstuin. In ieder geval is er een kerstboom en veel blad te vinden, maar ja dat is wat minder om te eten. Er staan nog spruitjes, snijbiet, wat kooltjes en ook knolselderij. Iedere keer heb ik prachtige voornemens voor de winter, ik […]