De Schakel
Bedrijf in beeld
Aards Eetbar en Wijnwinkel aanwinst voor het dorp

Zondag 7 november opende Aards Eetbar en Wijnwinkel haar deuren op winkelcentrum Koningsoord. Eigenaren Chrissy van Roessel en Vic Gruntjes blikken vol trots terug op de eerste dag. ‘Met de opening van Aards is een grote droom van ons uitgekomen.…

Zondag 7 november opende Aards Eetbar en Wijnwinkel haar deuren op winkelcentrum Koningsoord. Eigenaren Chrissy van Roessel en Vic Gruntjes blikken vol trots terug op de eerste dag. ‘Met de opening van Aards is een grote droom van ons uitgekomen. Het was de hele dag gezellig druk en er was ook in de winkel veel aanloop.’

 

Uniek concept

Met de opleiding tot sommelier van Chrissy en de food-achtergrond van Vic wilden beiden een concept neerzetten wat anders is dan anders. Geen restaurant met een 3 gangen menu, maar culinair genieten van kleine gerechten met bijpassende wijnen. ‘Je kunt bij ons terecht voor ontbijt, lunch en diner. En vind je een wijn lekker, dan kun je meteen een fles kopen en meenemen,’ vertelt Chrissy. Ruim 50 wijnen worden in de eetbar geserveerd en in de winkel zijn ruim 170 wijnen verkrijgbaar. Ook een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika, Chrissy’s favoriet.

 

Passie

Samen met Vic volgde Chrissy in de eerste lockdown een wijncursus en daar ontstond de passie om meer over wijn te leren. ‘Iedere druifsoort, iedere grond, ieder klimaat maar ook iedere wijnmaker en de manier waarop de druif wordt verwerkt heeft invloed op de smaak. Het is erg leuk om je hierin te verdiepen.’ Omdat ze samen ook genieten van lekker uit eten gaan, kwam de droom naar boven om samen een eigen zaak te beginnen.

© Bas Haans Fotografie

Vics passie is koken en het creëren van bijzondere gerechten en combinaties van smaken. ‘Ik wil graag iedereen verrassen. Naast vaste items op de kaart maak ik gebruik van seizoensproducten en heb dagelijks ook wisselende gerechtjes op de kaart. Je kunt bij ons ook een aantal kleinere hapjes bestellen en die bijvoorbeeld samen delen. En ook aan de bierliefhebbers hebben we gedacht, we hebben een aantal mooie bieren op de tap en fles.’

© Bas Haans Fotografie

Duurzaam

‘Onze ondernemingsfilosofie is ook dat we duurzaam willen zijn. In ons interieur gebruiken we gerecyclede materialen. De stoelen komen uit een bedrijfskantine, de tafels zijn van oude houten meubelen en de lampen komen uit een oude fabriek. Qua gerechten werken we met seizoensgebonden producten en wisselende gerechten.

Binnen is er plaats voor 40 personen, reserveren kan voor 25. We willen ook dat mensen spontaan bij ons kunnen binnenwandelen. In het voorjaar komt er nog een groot terras bij. Aards Eetbar en wijnwinkel is een geweldige aanwinst in het dorp en een mooie aanvulling voor wie van mooie smaken houdt en spontaan zin heeft in een heerlijk hapje met een goed glas wijn.

 

Aards – Eetbar & Wijnwinkel
Koningsoord 87
5057 DL Berkel-Enschot
013 785 27 52
www.eetbar-aards.nl

 

© Bas Haans Fotografie

Openingstijden:

Winkel: dinsdag tm zondag 10:00u – 18:00u

Eetbar: woensdag tm zondag 10:00u – 00:00u

Helaas vanwege corona is de eetbar tijdelijk om 20:00u gesloten.

About the author

Related Posts

Bezorging

Familie de Brouwer
Telefoon: 013 - 540 07 41

Vragen/opmerking?
Neem contact met ons op